03 / Cocktails

鸡尾酒

Mojito、Negroni 等经典酒款，拆成家里能照着做的比例和步骤。

经典鸡尾酒在家调酒理性饮酒

按你现在最想解决的问题开始

不用从第一篇顺着读。先选眼前的材料、味道或工具问题，做完这一篇再往同一组里走。

只需要量好威士忌和苏打水、把冰和杯子处理冷；先学会控制稀释和气泡，不必买摇壶。

从这篇开始 02 / 喜欢清爽酸甜，也愿意多做两步

青柠、薄荷和苏打会把捣压、甜度与气泡的问题暴露出来，照着修正比随手多加糖更有效。

从这篇开始 03 / 想要苦一点、酒感更直接

龙舌兰、葡萄柚和一点盐会留下轻苦与酒感；先用买得到的材料做稳，再决定是否寻找专用汽水。

6 篇当前指南，按最近更新排序。

莫吉托 Mojito 在家怎么做？讲清白朗姆、青柠、糖、薄荷和气泡水比例，以及薄荷发苦怎么补救。

用 45 ml 威士忌和 135 至 180 ml 冰镇苏打水做一杯有气的 Whisky Highball，讲清楚低温、满冰、比例与少搅拌。

在家做 Paloma 可以从 50 ml 龙舌兰、5 ml 青柠和 100 ml 西柚汽水开始。汽水偏甜时，留出 30 ml 换成原味气泡水。

ABV 就是酒精度。冰镇干白 60 ml 加原味气泡水 120 ml，按 12% 干白估算，一杯的酒精度约为 4%。

经典黛绮莉 Daiquiri 在家怎么做？从白朗姆 60 ml、鲜青柠汁 20 ml、1:1 糖浆 15 ml 讲清摇和、替代和太酸太甜的修正。

莫斯科骡子 Moscow Mule 在家怎么做？从伏特加 45 ml、姜汁啤酒 120 ml、青柠汁 10 ml 讲清普通杯替代、姜汁啤酒与干姜水区别和失败修正。