想喝一点酒，又不想从金酒、威士忌这类烈酒开始，可以先做一杯干白气泡饮。
ABV 是 Alcohol by Volume 的缩写，也就是酒瓶上标注的酒精度。4%vol 日常可以理解为约 4 度。
冰镇干白 60 ml，原味气泡水 120 ml。按酒精度 12% 的干白估算，未计融冰，整杯的酒精度约为 4%。它喝起来像一杯更凉、更清爽的白葡萄酒，带着气泡，甜味也不会抢在前面。
第一杯只要干白和气泡水
准备一瓶偏干的白葡萄酒和原味气泡水。杯中加满冰，倒入 60 ml 冰镇干白，再沿杯壁补 120 ml 刚开封的气泡水。
长勺从杯底轻轻提一下就停。家里有柠檬，可以挤一下柠檬皮，让香气落在杯口。第一次先不加糖，也不用专门买写着 Low-ABV 的酒。真正需要看的，是酒瓶上的酒精度和实际倒入量。
同样一大杯，酒精度可以差很多
60 ml、12% ABV 的干白含 7.2 ml 纯酒精。加 120 ml 气泡水以后，总液体是 180 ml，杯中浓度约为 4%。
换成常见的金汤力，45 ml、40% ABV 的金酒含 18 ml 纯酒精。加 135 ml 汤力水，同样做成 180 ml，未计融冰约为 10% ABV。
气泡水会把入口变轻，也会降低杯中的酒精浓度。已经倒进杯里的纯酒精不会因此减少。想知道一杯到底轻不轻，先看瓶身度数，再看自己倒了多少。
顺序短一点，气泡留得更久
杯子和两瓶材料都先冷下来。冰块加满，先倒干白，气泡水最后沿杯壁慢慢加。倒完只轻轻提一次，别来回搅。
这杯没有复杂技巧。温度够低，气泡水刚开封，味道就已经很清楚。
下一杯再改 15 ml
喝起来太淡，下一杯把干白从 60 ml 加到 75 ml，气泡水仍用 120 ml。
几口就没气，先把气泡水冰透，开封后马上倒。味道越来越甜，多半拿成了汤力水或柠檬汽水，换回原味气泡水就行。
低酒精仍然含酒精。未成年人、驾驶前后、孕期或需要完全避免酒精时，直接选择 0 酒精饮品。
FAQ
低酒精饮品一般是多少度？
日常用法没有一个适用于所有产品和地区的统一数字。家庭调饮更可靠的做法是看基底 ABV 与倒入量，再估算整杯浓度。
加很多气泡水就会变成低酒精吗？
浓度会下降，但已经倒入的纯酒精不会消失。45 ml、40% 的烈酒即使加到 180 ml，总酒精量仍比 60 ml、12% 的干白高。
为什么第一杯更推荐白葡萄酒，不推荐烈酒？
白葡萄酒本身度数较低，按一比二加气泡水后仍有果香和酸度；烈酒减得太少仍偏高，减得太多又容易只剩兑水感。
低酒精饮品适合开车前喝吗？
不适合。低酒精仍然含酒精；驾驶前后、未成年人、孕期或需要完全避免酒精时请选择 0 酒精饮品。
资料依据
- NHS 酒精单位计算
NHS 给出的酒精单位计算是 ABV × 毫升 ÷ 1000；本篇据此比较倒入的纯酒精量。杯中混合 ABV 为按标签值估算，未计融冰。
- NIAAA 常见饮品酒精度
NIAAA 以约 12% 的餐酒和约 40% 的蒸馏酒作为常见比较值，同时提醒实际酒精度和倒入量会变化。
- WHO 酒精事实说明
WHO 强调酒精风险与饮用量、频率、健康状态和饮用场景有关；低酒精不是无风险或健康标签。